29 грудня 2025 року викладачі циклової комісії Виробництво харчової продукції відвідали ресторан «Сироварня», де відбулася надзвичайно продуктивна зустріч зі стейкхолдерами.
Максим Прихідько – шеф-кухар ресторану «Сироварня» та засновник Experimental_restaurant – провів захопливу екскурсію закладом, продемонстрував сучасне обладнання та інноваційні техніки приготування страв. Особливу увагу він приділив процесу варіння сирів, використанню натуральних інгредієнтів і мистецтву поєднання сирів з іншими продуктами.
Яромир Звір – су-шеф ресторану «Сироварня», студент спеціальності «Виробництво харчової продукції» та переможець міжнародного конкурсу «Екогала 2026» (м. Жешув) – провів майстер-клас із приготування фірмової пасти «Меліторена». Він поділився професійними секретами вибору інгредієнтів, техніками приготування та ефектної подачі страви.
Під час зустрічі активно обговорювалися зміни до освітньо-професійної програми. Стейкхолдери наголосили на важливості:
– практичної підготовки студентів;
– використання екологічних та локальних продуктів;
– впровадження більшої кількості майстер-класів і практичних занять.
Отримані рекомендації стали важливим кроком до вдосконалення навчальної програми та підвищення конкурентоспроможності наших майбутніх фахівців на ринку праці.