Якість вина оцінюють за органолептичними та фізико-хімічними показниками якості.
29 вересня 2021 р. у групі БВ-4 спеціальності «Харчові технології» (освітня програма «Бродильне виробництво і виноробство») відбулось лабораторне заняття з дисципліни «Технохімічний контроль виробництва вина» на тему «Визначення вільної сірчистої кислоти» під керівництвом викладача спецдисциплін Л. Р. Вольської.
На занятті студенти визначали вміст кислоти у білому вині та порівнювали результати досліджень з вимогами стандарту.
Отримані практичні навички допоможуть студентам краще засвоїти теоретичний матеріал з дисципліни.
